Ganhei de presente, dizem ser fino, mas nao entendo, parece estragado.

Nunca havia experimentado o queijo minas. Fui no mercado, comprei e quando experimentei não me familiarizei com o gosto, me lembrou plástico. O problema está comigo ou no queijo??😞

Primeiramente peço mil desculpas por esse post não ser mais uma foto de um queijo minas com buracos com a pergunta se ele está estragado. Eu sei que a regra desse grupo é só, apenas, e unicamente postar isso. Me desculpem mesmo.

Eu dou aula de Garde Manger num curso de Gastronomia e essa semana a aula foi queijos. Meus alunos fizeram queijo fresco e ricota eles mesmos e eu fiz uma pequena tábua pra eles experimentarem todos os tipos que temos disponíveis na escola (última foto) e então o trabalho deles era montar tábuas de queijos e frios, adicionando frutas, castanhas, etc. O resultado tá aí. Minha barriguinha teve uma semana muito feliz, não vou mentir.

Que tipo de queijo você escolheria como lanche para um encontro com amigos?

Esse queijo eu não sei nome dele, mas tem um sabor muito forte e eu particularmente adorei, algum especialista pode me dizer o nome por gentileza ?

Aqui na padaria sempre tem esse "queijo coalho especial". Todas as barras de queijo desse fornecedor são assim. Acho difícil estar/ser estragado.

Quais os possíveis problemas que isso aqui pode trazer?

Bom dia gente, já tem alguns anos que compro queijo minas no supermercado toda semana, uso pro café da manhã e lanches. Gosto de fazer ele tostadinho na frigideira com manteiga, e sempre ouvi que queijo minas não derrete, só tosta.

Entretanto, já tiveram diversas vezes que comprei o queijo e, quando vou tostar, ele fica borbulhando e derrete, soltando uma quantidade absurda de óleo na panela e ficando bem menor. Sempre que isso acontece fico frustrado e acabo jogando fora, porque demora mil anos pra parar de derreter e começar a tostar a pouca massa que resta, e além disso, mesmo pra comer sem tostar o gosto dele é mais insosso e ácido.

Já tentei pesquisar várias vezes na internet o que faz ele derreter, se é algum problema na composição, na fabricação, na conservação, e nunca acho - a única coisa que aparece é que queijo minas não derrete. Alguém saberia me explicar? E sabem como evitar comprar um queijo que esteja assim? Já desperdicei muita comida e dinheiro jogando fora quando vejo que tá ruim/não está do jeito que gosto.

Admirem essa ausência de buracos. Comi de consciência limpa.

E esse dá pra grelhar igual queijo coalho. Não solta água na panela e fica douradinho.

Paguei $22 por essa peça de 500g.

Eu sei que isso deve aparecer a rodo nesse sub, mas eu tentei achar algo parecido que correspondesse com o tipo de queijo, mas não achei. Para ser direto, esse queijo está mofado/ruim?

Contexto: comprei um queijo prato há um pouco mais de uma semana, aqueles paralelepípedos de supermercado que vem todo embalado. Então eu pesquisei qual era o melhor jeito de armazenar, já que nunca tive um queijo assim e ficar pegando no pacote é péssimo. Depois de algumas pesquisas vi que o melhor jeito seria tirando ele totalmente da embalagem original e colocando num recipiente com um papel toalha embaixo e outro em cima. Ele ficou bom durante um tempo, mas ontem eu abri e ele estava assim, evitei de comer porque estava na correria e não tive tempo de pensar ou pesquisar ou perguntar aqui. O cheiro parece diferente, quase de requeijão, mas não tenho certeza, eu cortei aquela fatia e o queijo do meio parece diferente do queijo da crosta (odor e aparência, não experimentei).

Fui preparar meu almoço e me deparei com essa parte amarelada até demais, isso significa que ele esta estragado ou posso me alimentar disso ainda?

E se existisse uma megathread sobre queijos aqui?

Nessa megathread poderiam constar os sinais de queijos contaminados, através de furos ou colorações de mofo, combinações de queijos com bebidas e comidas, receitas etc.

Não sei se seria a proposta da comunidade porque em alguns momentos vejo que ela tem um tom mais humorístico.

O que você acham?

Eu deixei um pouco fora da geladeira pra sair a maioria da água. E ele ficou ótimo. Só tem um gosto amargo de fundo. É normal isso?

Ganhei esse queijo antes de sair pra viajar, agora voltei e estou na dúvida se esses pontos escuros já estavam aí ou surgiram depois. O queijo está lacrado e na validade, ficou na geladeira enquanto eu viajava. Será que é seguro comer?